手工綠豆糕
材料：
1、綠豆500克
（PS1：因?yàn)闆](méi)買(mǎi)到綠豆粉，我用的是整顆綠豆，所以成品的顏色是混著豆皮豆肉的顏色，如果想要那種黃綠黃綠效果的糕糕，建議直接用綠豆粉，或者用那種已經(jīng)褪好皮的半邊綠豆。
PS2：用成顆綠豆磨粉做的綠豆糕，口感沒(méi)有直接用綠豆粉做的糕細(xì)膩。）
2、糖粉120克
（PS：我是用細(xì)白糖，放在攪拌機(jī)的研磨器中自己磨的糖粉。）
3、椰漿100ML
步驟：
1、綠豆用清水泡一晚上備用。
2、椰漿100ML煮滾，放涼備用。
3、瀝干水分后，將綠豆蒸60分鐘。
4、取一個(gè)鍋，放入蒸好的綠豆，小火翻炒至綠豆干透，注意不要炒糊了。
5、將炒好的綠豆放涼透，磨成綠豆粉。（我一開(kāi)始想著手工到底來(lái)著 害羞 還翻出了手推的小石磨 大笑 結(jié)果發(fā)現(xiàn)用石磨磨得不夠細(xì)，就改用攪拌機(jī)的研磨器了）
6、將綠豆粉與120克糖粉混合均勻。
7、將綠豆粉過(guò)篩。（過(guò)篩次數(shù)越多得到的綠豆粉就越細(xì)膩，過(guò)篩后較粗的粉可以再研磨再過(guò)篩，以得到更多的細(xì)粉。不過(guò)我懶了，只過(guò)了一次篩，得到的細(xì)粉做成綠豆糕，粗粉就煮成了綠豆沙糖水 饞嘴）
8、將放涼的椰漿和過(guò)篩得到的細(xì)粉混合均勻，形成粉團(tuán)，粉團(tuán)應(yīng)該用手捏成型后丟下不會(huì)松散開(kāi)為宜。
9、取合適的模具造型（可以用那種木制月餅?zāi)＃覜](méi)有，就用了餅干模）在案板上或桌面上鋪張油紙，將綠豆粉壓入模具中，一邊加粉一邊壓緊，一直壓到糕糕很結(jié)實(shí)了才行，否則一會(huì)兒烤的時(shí)候要散開(kāi)的（可以借助一些平面的工具來(lái)壓，我用了蛋糕鏟 大笑 ）然后，將綠豆糕輕輕脫模出來(lái)，碼放在鋪好油紙的烤盤(pán)里。
10、烤箱150度，烤制40分鐘左右，糕糕表面干透即可出爐，放涼后即可食用。（熱騰騰的時(shí)候綠豆糕表面會(huì)有些漲裂現(xiàn)象，不要擔(dān)心，放涼后，裂紋就基本收縮了，而且整個(gè)糕糕是不會(huì)散的）
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